Pour 7 portions : 120 g. de beurre doux 150 g. d’ognon 120 g. de mascarpone Galbani 120 g. de crème fraiche à 40% 600 g. de chou-fleur (fleurs, feuilles et tronc !) Sel, poivre, épices au choix Préparation Détacher les feuilles du chou-fleur. Séparer le...

Pour 4 portions : 35 g. de beurre doux 30 g. d’ognon 100 g. de Boursin 70 g. de crème fraiche à 40% 300 g. de potiron Eau Sel, poivre Préparation Peler le potiron. Ôter les graines. Découper la chair en cubes jusqu’à obtenir 300g. Peler l’ognon. Le découper en...