Voor 3 porties : 180 g volle room (40%) 30 g chocolade 86% (Côte d’Or) 1 eierdooier Voorbereiding Snijd de chocolade in stukjes. Klop de eierdooier los in een klein kommetje met een vork. Koken Doe de room en de chocolade in een klein steelpannetje. Verwarm op een...

Voor 2 porties : 60 g mascarpone (Galbani) 20 g ongezouten boter 2 hele eieren Voorbereiding Laat de boter smelten en wat afkoelen. Bereiding van het beslag Klop de mascarpone los met de eieren. Voeg de afgekoelde, gesmolten boter toe en meng goed. Bakken Bak in een...

Voor 8 porties : 40 g ongezouten boter 140 g mascarpone (Galbani) 2 hele eieren 15 g lupinemeel 10 g psylliummeel 5 g appelazijn 3 g natriumbicarbonaat (baksoda) 15 g Pure Via (zoetstof in poedervorm), indien gewenst en naar smaak Voorbereiding Laat de boter smelten...