Voor 3 porties :
- 180 g volle room (40%)
- 30 g chocolade 86% (Côte d’Or)
- 1 eierdooier
Voorbereiding
Snijd de chocolade in stukjes.
Klop de eierdooier los in een klein kommetje met een vork.
Koken
Doe de room en de chocolade in een klein steelpannetje. Verwarm op een zacht vuur.
Roer regelmatig zodat de chocolade goed smelt.
Zodra het mengsel begint te pruttelen, haal je het pannetje van het vuur.
Klop het mengsel stevig met een garde en voeg al kloppend de eierdooier toe.
Verdeel het gelijkmatig over kleine potjes (bijvoorbeeld glazen yoghurtpotjes).
Deze chocoladecrèmes blijven enkele dagen goed in de koelkast.
Je kan ze combineren met wat fruit, aangepast aan het toegestane ratio.